Technion: Nanopack, la soluzione di imballaggio antimicrobico per alimenti

Technion: Nanopack, la soluzione di imballaggio antimicrobico per alimenti. Nanopack mira a sviluppare e dimostrare soluzioni di packaging antimicrobico per gli alimenti deperibili a base di nanomateriali naturali per prevenire lo sviluppo di focolai di malattie di origine alimentare e ridurre gli sprechi di cibo causati dal deterioramento precoce.

L’Unione Europea ha assegnato al consorzio internazionale Nanopack 7,7 milioni di euro per sviluppare e dare prova di una soluzione per estendere la durata del cibo utilizzando superfici antimicrobiche.

Nanopack, che è guidato dal Technion di Haifa è finanziato dall’HORIZON 2020, il programma dell’UE per la ricerca e l’innovazione.

Questo il commento della Dott.ssa Ester Segal, coordinatrice di Nanopack presso il Technion:

Nanopack dimostrerà una soluzione per estendere la durata del cibo utilizzando nuove superfici antimicrobiche intelligenti, applicati in imballaggi alimentari. Nanopack migliorerà la sicurezza alimentare per i consumatori da una significativa inibizione della crescita dei microbi di origine alimentare, che a sua volta eviterà focolai di malattie di origine alimentare.

Segal ha inoltre aggiunto che Nanopack contribuirebbe a ridurre l’1,3 miliardi di tonnellate di cibo sprecato ogni anno, che causano perdite economiche e danni significativi alle risorse naturali del mondo.

Il consorzio Nanopack è composto da 18 organizzazioni partner ed importanti istituti industriali e di ricerca dal Belgio, Austria, Norvegia, Spagna, Israele, Irlanda, Danimarca, Portogallo, Francia, Germania e Paesi Bassi.

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